Piperul negru Lebensbaum are un gust fructat si iute. Boabele acestui târâtor sunt culese manual înainte de a se coace si apoi uscate la soare, ceea ce determina culoarea neagra. Ardeiul negru confera tuturor felurilor de mâncare si felurilor de mâncare o nota picanta.

Se pastreaza in loc racoros si uscat. Se foloseste pentru a condimenta peste, carne, etc..