Mustarul nostru are un gust usor de nuci, care dupa un moment explodeaza in gura intr-un gust picant. Cunoscut pentru mai mult de 3.000 de ani ca condiment, mustarul din Evul Mediu a inspirat atât de mult Papa Ioan al XXII-lea ca la numit pe nepotul sau Mustard Keeper, Grand Moutardier du Pape.

Se pastreaza in loc racoros si uscat.Se foloseste pentru a condimenta sosuri marinate, castraveti murati si peste.