Gelifiantul nu contine conservanti si, prin urmare, nu are efect asupra termenului de valabilitate. Utilizarea zaharului conserva si leaga apa, fructele impecabile, curatenia preparatului si borcanele/ capacele pot prelungi durata de conservare. Adaugarea de ingrediente nefierte va scurta durata de conservare. Prin urmare, se toarna masa de fructe în borcane mai mici. Pastrati borcanele deschise într-un loc racoros. Jeleu se poate tulbura.

Mod de preparare: pentru o proba de gelifiant se pune o farfurie in frigider.

Pentru 1kg de fructe taiate sau 600ml suc bio rece se toarna continutul plicului si se amesteca.

Se adauga 4 linguri35-40ml de suc de lamaie ecologic sau 3g acid citric si 300g de indulcitor uscat. La indulcitorul lichid se va calcula ca acesta sa fie inclus in masa totala dozata. Se pune la fiert iar dupa ce incepe sa fiarba se lasa 3 minute. Pe tot timpul procesului de incalzire si fierbere se amesteca continutul.

(Gramaj: 22g)