Hrisca are un gust pronuntat de nuci, numarându-se în clasa larga a pseudocerealelor. Este o pseudocereala deoarece face parte din familia Poligonacee si din punct de taxonomic nu face parte din aceasi familie ca restul cerealelor, din familia Graminee. Cu toate acestea este o alternetiva ideala la cerealele care sunt deja cunoscute pe piata. Floriile acestei specii sunt o sursa importanta de nectar pentru albinele ce polenizeaza. Hrisca are o utilizare diversificata, putând sa fie folosita în diferite preparate.

• Întrebuintare: se poate folosi ca si garnitura, în diferite preparate cu legume, în salate sau în diferite produse de panificatie, daca este macinata.
• Mod de preparare: se spala cele 250 de hrisca si se pun la fiert în cca.625 ml de apa. Se fierb la foc mic timp de 15 minute, dupa care se lasa deoparte timp de cinci minute.