Pentru prepararea unei pâini cu gust specific acrisor din maia de secara. Se adauga doar drojdie si este gata de introdus în cuptor. Rezulta aprox. 1,5 kg de pâine.

Pâine din aluat acrisor de secara
Ingrediente: 1 plic de extract din maia naturala de secara Biovegan, 700 g faina de grâu sau tarâte de grâu, 300 g faina se secara sau tarâte de secara, 2 plicuri de drojdie BIO Biovegan 18 g, 2 lingurite de sare, 750 ml apa calduta.

Preparare: Se amesteca bine toate ingredientele uscate. Se adauga apoi apa si se framânta foarte bine. Compozitia se lasa 2 ore acoperita într-un loc cald la dospit. Apoi se framânta înca o data bine si se pune într-o forma de copt unsa în prealabil. Se pune în cuptorul rece, însotita de un castron cu apa. Se coace la temperatura de 180 – 200 ° C timp de aprox. 80 minute. Se rastoarna din forma pe un gratar si se lasa la racit.

Sfatul lui Käthe: Rafinati pâinea dumneavoastra adaugând în aluat 100 g ceapa calita, 100 g seminte de in, 100 g diferite nuci sau 1 lingura de condimente pentru pâine.